作り方

• なすは水にさらし、アクを取り水気を切っておく。
• フライパンにオリーブオイルを引き、①のなすを焼き、火が通ったらトマトを入れ両面焼き、塩・こしょうをする。
• グラタン皿に②のなすとトマトを交互に重ねて盛る。
• ボールに絹ごし豆腐を入れ泡立て器でなめらかになるまで潰し、顆粒スープの素とプラチナミルクを加えて更に混ぜる。
• ③に④をかけてとろけるチーズを散らし、オーブントースターの「強」で6～8分焼き色が付くまで焼く。
• ⑤にドライパセリをかける。

＊オーブントースターの機種によって、温度と時間を調整してください。